РЕЦЕПТЫ ЗДРАВОМЫСЛИЯ

РЕЦЕПТЫ ЗДРАВОМЫСЛИЯ
Про царицу осеннего огорода Тыкву
+ добрый рецепт тыквенного супа!
По содержанию целебных веществ тыква превосходит многие другие овощи. В ней имеются сахара, каротин, витамины С, В1, В2, В5, В6, Е, РР и такой редкий витамин Т, способствующий ускорению обменных процессов в организме, витамин К, необходимый для свертывания крови, жиры, белки, углеводы, целлюлоза, пектиновые вещества, минералы, в том числе калий, кальций, железо. Каротина в тыкве в пять раз больше,
чем в моркови и в три раза больше, чем в говяжьей печени. По этой причине офтальмологи рекомендуют людям с нарушениями зрения употреблять тыкву и тыквенный сок.

А потому осенью просто грех не приготовить вкусный и полезный тыквенный суп.

Ингредиенты:
1 кг тыквы
2 головки лука
200 мл 10% сливок
4 веточки петрушки
1 веточка базилика
6 зубчиков чеснока
2 ст. л. растительного масла
0,3 л куриного бульона или воды

Очистить тыкву от кожицы, удалить семена и порезать на кубики. Лук и чеснок почистить, мелко порубить и обжарить в масле 3 минуты. Добавить тыкву и тушить под крышкой 10-15 минут. Поперчить, посолить, влить бульон и варить 5-7 минут. Измельчить суп в блендере со сливками, петрушкой и базиликом. При подаче украсить тыквенными семечкам.